Ce numéro a pour thème la CUISINE ASIATIQUE. Il existe une
infinité de plats orientaux. Vous ne devriez donc pas être à
court d’idées pour organiser une ‘Semaine Asiatique’.

La cuisine asiatique...Simple et saine - attrayante et surprenante

De nouvelles saveurs

Les fines herbes et les épices d’Extrême-Orient offrent une palette infinie de variations savoureuses. Le jeu subtil de contrastes entre le sucré et l’acide ou le piquant et le doux rend chaque plat surprenant. La multitude d’ingrédients orientaux possédant chacun un goût typique fait de la cuisine asiatique une découverte passionnante: gingembre, soja, sambal, szechuan, wasabi, sushi, noix de coco... Les possibilités sont infinies.

De nouveaux modes de préparation

La cuisine orientale recourt à des modes de préparation qui offrent de nombreux avantages par rapport à nos préparations classiques. La cuisson au wok et à la vapeur préserve la fraîcheur et la fermeté des ingrédients. Les légumes cuits au wok ou à la vapeur sont délicieusement croquants et renferment davantage de vitamines. La cuisson à l’huile d’olive plutôt qu’au beurre permet d’obtenir un goût délicieux et une moindre teneur en matière grasse.

De nouveaux clients

En cuisine, l’attrait de l’Orient est de plus en plus fort. Les vitamines et les arômes de la cuisine asiatique séduisent de plus en plus de gourmets. Ils sont attirés par l’aspect sain, le mode de préparation savoureux, les goûts surprenants, le vaste choix... et le prix intéressant des plats. Car même un simple plat au wok ou à base de riz recèle une grande variété de saveurs: chaque fois différent, mais toujours aussi bon!