Valorisez vos menus

Quel est l’élément moteur de cette tendance?

La crise économique - Certes, les consommateurs ont réduit leurs dépenses face à la crise, mais on constate également un nouveau désir d’investir plus d’énergie pour obtenir des produits de valeur supérieure.

Comment cela transparaît-il sur le marché?

La course pour attirer le clients a abouti à un marché beaucoup plus compétitif. Assurément, les opérateurs de filières qui tirent leur profit de ressources marketing plus importantes ont gagné des marchés dans le monde entier. Ils utilisent des stratégies tarifaires intelligentes pour attirer de nouveaux clients et bon nombre d’entre eux sont conscients des offres de restauration disponibles et, dans le cas contraire, ils sont prêts à les débusquer.

Les consommateurs achètent des biens de moindre valeur plutôt que de manger moins souvent à l’extérieur. En vue de maximiser les dépenses de vos clients, veillez à prévoir suffisamment d’opportunités de vente incitative (remises, offres de fidélité, etc.).