10 idées pour des salades ensorcelantes

Astuces:

• Mettez une touche méditerranéenne à votre salade en ajoutant des morceaux de poivron, d’aubergine ou de courgette grillés pour en relever le goût et les rendre plus appétissantes.
• Grillez graines et noix dans une poêle sèche et décorez-en vos salades pour relever le goût. Vous pouvez également faire griller des graines de cumin ou de coriandre.
• Coupez vos tomates en deux dans le sens de la largeur avant de les placer dans un plat à griller,  ajouter quelques herbes et épices, une pincée de poivre noir et du romarin. Placez le tout ensuite dans un four à faible cuisson et laissez griller pendant quelques heures. Le goût des tomates gagnera en puissance.
• Servez des salades accompagnées d’ingrédients chauds. Utilisez de la viande ou du poisson grillé ou cuit à la vapeur. Cette cuisson permet de garder la saveur des aliments sans ajouter de grandes quantités de matière grasse et tout en préservant leur couleur.
• Faites revenir des légumes coupés grossièrement avec des épices, ensuite versez le mélange dans une salade pour un plat végétarien facile à préparer.

• Mélangez plusieurs sortes d’herbes douces avec du fromage allégé, de la mozzarella ou de la ricotta demi-écrémée et une petite quantité de moutarde, vous obtenez ainsi un mélange allégé pour accompagner vos pommes de terre cuites.
• Si vous souhaitez ajouter une touche asiatique à votre plat, ajoutez des morceaux de poulet dans votre salade accompagnée de sauce de soja à faible teneur en sel, de mirin et de jus de citron vert.
• Préférez des nouilles à base de riz  au lieu de pâtes pour vos salades. Elles donnent une texture originale.
• Préparez une sauce simple à base de yaourt grec maigre ou de mayonnaise allégée, de jus de citron vert, de graines de cumin et de coriandre écrasées pour un goût frais.
• Servez  la semoule cuite à la vapeur avec du jus de citron vert et assaisonnée de différentes herbes (fraîches et en poudre) pour relever le goût.