La réduction de sel devient un élément essentiel dans notre stratégie vitalité

Une haute tension artérielle –en grande partie attribuée à une grande prise de sel - augmente le risque de maladies cardiovasculaires qui est une des causes de décès les plus importantes mondialement.

Les Belges utilisent en estimation 9 à 12 grammes de sel par jour, alors que la norme est de 5 grammes.¹

Etant donné que trois quart de la quantité en sel que nous consommons provient des produits alimentaires industriels que nous mangeons, l’industrie des produits alimentaires a donc un rôle très important pour réaliser les normes en sel.

C’est pour cette raison que les autorités de la santé ont fait appel aux industries des produits alimentaires afin de réduire le taux de sel dans leurs produits.

La réduction du taux de sel dans les produits existants et le développement de nouveaux produits avec un taux de sel réduit sont des points d’attention très importants pour Unilever Food Solutions.

Le focus est sur les potages, les sauces et les bouillons, qui fournissent la plus grande contribution à la prise de sel. A eux seuls, les potages sont responsables pour 10% de la prise journalière en sel.²

Parce que votre santé et celle de vos clients sont importantes:

1. faites une réduction en sel, drastique mais progressive dans des produits existants et nouveaux, une partie essentielle de notre stratégie vitalité actuelle et future.
   
2. ensemble avec les autorités nationales et internationales de la santé nous nous efforçons d’avoir un taux de sel général qui est 30% plus bas que la quantité de prise de sel générale, ce qui devrait réduire les décès.³
   
3. Tous les bouillons déshydratés KNORR répondent aux normes strictes de MON CHOIX⁴.avec un taux en sodium (sel) de maximum 360mg/100ml.
   
4. D’ici 2015 les bouillons déshydratés KNORR contiendront 25% de sel en moins qu’en 2010.
   
5. Les soupes Knorr Supérieur contiennent pour l’instant 13% de sel en moins qu’en 2005 et elles portent toutes le logo Mon Choix.
   
6. Le taux de sel dans nos sauces diminuera en moyenne de 37% en 2015 comparé à 2010.

Aperçu du but spécifique d’UFS par catégorie de produit:

Plus d’information sur la stratégie générale de réduction de sel d’Unilever Benelux: sur  www.unileverhealthinstitute.be.

Afin de renforcer la prise de conscience auprès des consommateurs sur l’importance du sel dans les aliments, Unilever Benelux a développé un test sur le sel : www.zouttest.be

Référence:
(1) Sondage sur la consommation alimentaire belge - 2004
(2) Plan national de l’alimentation et de la santé - Belgique
(3) Cook NR, Cutler JA et al. BMJ 2007;334:967
(4) www.monchoix.be