Asperges de Malines, pleurotes et lanières de veau aux Campanelle all Uovo, au wok
Ingrédients (10 personnes)
| Nombre | Unité | Déscription |
|---|---|---|
| 700 | g | Knorr Coll Italienne pâtes Garganelli All'uovo 3 kg |
| 700 | g | asperges de Malines |
| 2 | dl | Bertolli Classico 3 L |
| 2 | pc | oignons, de taille moyenne |
| 400 | g | pleurotes émincées |
| 1.2 | kg | Kalfsreepjes |
| 3 | dl | de vin blanc |
| 8 | dl | Solo Professional Culinaire 1 L |
| 20 | g | Knorr Primerba Ail 340 gr |
| 20 | g | Knorr Primerba Basilic 340 gr |
| Knorr Roux Blanc 1 kg | ||
| 100 | g | Kaas, Parmesan, grof geschaafd |
Préparation
Faites cuire les pâtes al dente.
Coupez les asperges en tronçons d'environ 3 cm.
Chauffez l'Huile d'Olive dans un wok et ajoutez-y l'oignon, les asperges, les champignons, les morceaux de veau, et faites cuire pendant 3 min. tout en remuant.
Ajoutez le vin blanc et le Substitut de Crème, faites cuire à feu doux durant 5min. puis ajoutez l'Ail et le Basilic et liez éventuellement avec le Roux.
Mélangez les pâtes et la sauce, dressez le tout sur les assiettes et saupoudrez de parmesan.
