Pintade relevée et cappeletti au jambon de Parme
Ingrédients (10 personnes)
| Nombre | Unité | Déscription |
|---|---|---|
| 50 | ml | Phase with Butter Flavour 0,9 l |
| 10 | pc | de filets de pintade (150 g/portion) |
| 750 | ml | Knorr Garde d'Or Sauce au Poivre 1 l - avec Garniture |
| 100 | ml | Solo Professional Classique Fouetter et Lier 1 L |
| 50 | ml | porto |
| 1 | kg | Cappelletti con Prosciutto Crudo 4x1 kg |
Préparation
Chauffez le Phase, dorez et cuisez les filets de pintade des deux côtés et assaisonnez-les de poivre et de sel.
Portez la sauce au Poivre à ébullition et ajoutez-y le Solo Delifine et le porto.
Cuisez les Cappeletti 'al dente' et accompagnez le plat de ces pâtes farcies au jambon de Parme.
Service et présentation
Suggestion
Ce plat automnal peut être accompagné de chicons braisés.
