Potée à la Turque
Ingrédients (10 personnes)
| Nombre | Unité | Déscription |
|---|---|---|
| 900 | g | Veau haché I |
| 1 | kg | carbonnade de boeuf |
| 250 | g | oignons coupé en dés |
| 50 | ml | Bertolli Classico 3 L |
| 2 | l | eau |
| 140 | g | Knorr Fonds de Cuisine Fond de Veau 1 kg |
| 800 | g | Knorr Collezione Italiana Napoletana 2 kg |
| 800 | g | Knorr Collezione Italiana Sauce Peperonata 2,6 kg |
| 10 | g | Knorr Primerba Ail 340 gr |
| 5 | g | Knorr Primerba Romarin 340gr |
| Maizena Liant pour Sauce Blanche 1 kg |
Préparation
Formez des boulettes avec la viande de veau hachée et faites-les cuire pendant 10 minutes.
Coupez les carbonnades de b'uf en petits morceaux. Faites blondir les oignons et les carbonnades de boeuf dans un peu d'Huile d'Olive.
Portez l'eau avec le Fond de Veau à ébullition. Ajoutez-y les carbonnades de b'uf, et laissez mijoter à feu doux pendant 60 minutes.
Enrichissez le tout avec la Napoletana , la Peperonata, l'Ail et le Romarin.
Assaisonnez avec du poivre et du sel. Liez, selon goût, avec le Liant pour Sauces Blanches.
Ajoutez-y les boulettes de veau
Service et présentation
Ajoutez-y une garniture de pignons de pin et de petits piments rouges
