Waterzooï de Poulet
Ingrédients (10 personnes)
| Nombre | Unité | Déscription |
|---|---|---|
| 5 | l | eau |
| 200 | g | Knorr Fonds de Cuisine Fond de Volaille 1 kg |
| 600 | g | céleri |
| 600 | g | oignons |
| 600 | g | carottes |
| 600 | g | poireaux |
| 10 | pc | poulets, cuisses ou blancs |
| 1 | kg | gringalets |
| 250 | g | Knorr Roux Blanc 1 kg |
| 150 | ml | Solo Professional Culinaire 1 L |
| 100 | g | persil, haché finement |
Préparation
Coupez le céleri, les carottes et les poireaux en bâtonnets de 4 cm sur 1 cm. Coupez les oignons en julienne.
Portez l'eau à ébullition avec le Fond de Volaille, ajoutez les légumes à l'ébullition et assaisonnez avec du poivre, du sel et de la noix de muscade.
Ajoutez le poulet et les pommes de terre et laissez cuire le tout à feu doux pendant 20 minutes.
Liez légèrement avec du Roux Blanc.
Laissez refroidir le tout et ajoutez la Crème Végétale et le persil haché.
Service et présentation
Servez avec des pommes de terre nature.
