Sauce vin blanc
Ingrédients (10 personnes)
| Nombre | Unité | Déscription |
|---|---|---|
| 20 | ml | Phase with Butter Flavour 0,9 l |
| 180 | g | Knorr Gourmet Sauce Velouté de Poisson 1 kg |
| 700 | ml | eau |
| 300 | ml | de vin blanc |
| 80 | g | brunoise d'échalotes |
| 10 | g | Knorr Primerba Echalote 340 gr |
| 200 | g | Beurre de ferme |
Préparation
Faites revenir les échalotes dans le Phase. Ajoutez-y l'Echalote Primerba et mouillez le tout avec le vin blanc.
Allongez avec la quantité d'eau nécessaire et portez à ébullition.
Dissolvez-y ensuite le Velouté de Poisson et poursuivez la cuisson durant 2 minutes.
Montez la sauce avec du beurre de ferme.
