Sauce Gibier douce aux champignons des bois
Ingrédients (10 personnes)
| Nombre | Unité | Déscription |
|---|---|---|
| 210 | g | Knorr Gourmet Poivrade pour Gibier 1,26 kg |
| 50 | g | Knorr Primerba Echalote 340 gr |
| 100 | ml | porto vieux |
| 500 | ml | eau |
| 400 | ml | marinade au vin rouge |
| 50 | g | Beurre de ferme |
| 400 | g | champignons des bois mélangés |
Préparation
Faites revenir l'Echalote dans un peu de Phase et ajoutez-y les champignons des bois coupés grossièrement.
Mouillez avec le vieux porto et laissez mijoter quelques instants.
Incorporez l'eau et la marinade au vin rouge, puis portez le tout à ébullition.
Dissolvez la Poivrade pour Gibier dans le liquide bouillant et poursuivez la cuisson à feu doux pendant quelques minutes.
Terminez la sauce avec des noix de beurre de ferme.
