Asperges au wok di bosco di funghi
Ingrédients (10 personnes)
| Nombre | Unité | Déscription |
|---|---|---|
| 1.6 | kg | asperges blanches |
| 150 | ml | Bertolli Classico 3 L |
| 100 | g | oignons finement hachés |
| 2 | pc | oignons finement hachés |
| 1.5 | kg | Filet de veau, en tranches coupé en lanières |
| 100 | ml | de vin blanc |
| 600 | ml | Knorr Collezione Italiana prêtes à l'emploi Funghi di Bosco 1.5kg |
| 700 | g | Knorr Coll Italienne pâtes Garganelli All'uovo 3 kg |
| 10 | g | Knorr Bouillon de Viande Gourmet Pâte 1 kg |
| 150 | g | parmesan |
| 150 | ml | Knorr Garde d'Or Coulis de Poivron Rouge 750 ml |
Préparation
Épluchez les asperges, coupez-les en sifflet en morceaux de taille égale et cuisez-les dans de l’eau légèrement salée.
Faites chauffer l’Huile d’Olive dans un wok, puis faites-y revenir les oignons et les lanières de veau, poivrez au moulin et salez légèrement. Déglacez au vin blanc, laissez réduire et ajoutez la Sauce Funghi di Bosco. Faites cuire les Pâtes al dente dans de l’eau bouillante à laquelle vous aurez ajouté le Bouillon de Viande, déposez-les dans le wok et incorporez-les à la sauce. Servez les asperges nappées de la préparation au wok et décorées de parmesan râpé grossièrement ainsi que du Coulis de Poivron Rouge.
Suggestion de vin: Donna Marzia Negroamaro (Rosso di Salento)
15 minutes
Astuce pour le chef:
Vous pouvez combiner cette préparation avec de multiples ingrédients et, par exemple, remplacer les lanières de filet de veau par du filet d’agneau.
Solution food:
Vous pouvez remplacer la viande par du poisson, par exemple scampis poêlés de Knorr Primerba Ail.
Remark
2,05 Euro
