Wist je dat...

...een hoge bloeddruk, voor een groot deel toe te schrijven aan een te hoge zoutinname en verhoogt het risico op hart- en vaatziekten, de belangrijkste doodsoorzaak wereldwijd is. Belgen gebruiken naar schatting 9 à 12 gram zout per dag, terwijl de norm 5 gram is. Aangezien driekwart van het zout dat we eten afkomstig is van bewerkte voedingsmiddelen heeft de voedingsmiddelenindustrie een belangrijke rol te spelen in het haalbaar maken van deze zoutnormen. Dat is de reden waarom nationale gezondheidsautoriteiten de industrie hebben opgeroepen het zout in hun producten te verlagen . Het verlagen van het zoutgehalte van bestaande producten en het ontwikkelen van nieuwe producten met een beperkt zoutgehalte zijn daarom belangrijke aandachtspunten voor Unilever Food Solutions. De focus ligt op soepen, sauzen en bouillons die de grootste bijdrage leveren aan de totale zoutinname.

Een mooi voorbeeld van deze strategie rond zoutvermindering is
de herformulering van de poeder bouillons (groente, kip, vlees, vis):

Natriumgehalte per 100 ml bereide bouillon:

Vlees: 350 mg

Kip: 320 mg

Groente: 360 mg

Vis: 360 mg