Tonijn in een Winterjasje en Schaaldierensaus
Ingrediënten (10 personen)
| Aantal | Eenheid | Omschrijving |
|---|---|---|
| 45 | g | Knorr Primerba Dille 340 gr |
| 1.6 | kg | tonijn (netto) |
| 10 | sn | spek |
| 500 | g | Witlof |
| 100 | g | Hazelnoten |
| 800 | g | Tarwe, gedroogd |
| 400 | g | Solo 1 kg |
| 600 | g | Paddenstoelen, Shii-take |
| 1 | l | Knorr Garde d'Or Vissaus 1 l |
Bereidingswijze
Strijk de bovenzijde van de tonijn in met een beetje Dille en breng de vis op smaak met peper en zout. Bedek de vis met spek en vervolgens met blaadjes geblancheerd witlof. Overstrooi de pakjes met gebroken hazelnoten en bak deze gaar in een voorverwarmde oven.
Kook de tarwe in licht gezouten water gaar en werk deze af met klontjes Solo en Dille.
Bak de versneden shii-take in een beetje Solo en meng ze onder de tarwe.
Warm de Vissaus op en monteer deze voor het serveren met koude Solo.
