Zeeduivelrolletje met katenspek
Ingrediënten (10 personen)
| Aantal | Eenheid | Omschrijving |
|---|---|---|
| 1 | kg | Zeeduivelfilet |
| 15 | g | Knorr Primerba Basilicum 340 gr |
| 350 | g | Katenspek |
| 150 | ml | Bertolli Classico 1 L |
| 200 | g | zongedroogde tomaten |
| 15 | g | Knorr Primerba Bouquet all'Italiana 340 gr |
| 1.5 | kg | Knorr Collezione Italiana Deegwaren Tagliatelle all'Uovo 3kg |
| 160 | g | Knorr Broccoli Saus 1.2 kg |
| 800 | ml | water |
Bereidingswijze
Los de Bouquet all'Italiana op in de Olijfolie. Marineer de zongedroogde tomaten gedurende 24 uur in de olie.
Ontvlies en reinig de zeeduivelfilets. Bestrijk de bovenzijde met Basilicum en breng op smaak met gemalen peper.
Rol de filets in het fijngesneden katenspek en gaar het geheel op een grill van een goed voorverwarmde barbecue gedurende 15 minuten of gaar ze in de oven.
Kook ondertussen de Tagliatelle all'Uovo beetgaar.
Bereid de broccoli. Voeg de Brocollisaus aan koud tot lauw water toe. Breng al roerend aan de kook en laat enkele minuten sudderen.
Nappeer het bord met de saus. Rol de Tagliatelle all'Uovo op met een vleesvork en schik ze middenin het bord. Snijd de zeeduivelfilets in plakjes en schik ze rondom de Tagliatelle.
Serveer tips
Snijd de zeeduivelfilets in plakjes. Rol de Tagliatelle all'Uovo op met een vleesvork en schik ze op een aperitieflepel. Leg hierop een stuk zeeduivelfilet en nappeer met de Broccolisaus. Garneer met zongedroogde tomaten.
