Hazenpeper met Fettuccini
Ingrediënten (10 personen)
| Aantal | Eenheid | Omschrijving |
|---|---|---|
| 1.5 | l | water |
| 500 | g | Knorr Collezione Italiana Deegwaren Fettuccini all'Uovo 2 kg |
| 30 | g | Knorr Runderbouillon Gourmet Pasta 1 kg |
| 300 | g | uien |
| 200 | g | wortelen |
| 200 | g | Witte kool |
| 200 | g | Knolselder |
| 1.5 | kg | haas (10 x 150gr) |
| 75 | ml | Phase with Butter Flavour 0,9 l |
| 250 | ml | Bier donker |
| 10 | g | jeneverbessen |
| 2 | st | laurierblaadjes |
| 5 | g | Knorr Primerba Tijm 340 gr |
| 210 | g | Knorr Gourmet Poivrade voor Wild 1,26 kg |
| 1 | l | water |
| 200 | g | Boschampignons |
| suiker |
Bereidingswijze
Kook de Fettuccini al dente in water samen met de Vleesbouillon.
Stoof in 50 ml Phase de uien, de witte kool, de knolselder en de wortelen aan samen met de haas goudbruin. Doe er vervolgens het donker bier bij en leng aan met water. Breng aan de kook, kruid met jeneverbessen, laurier en Tijm.
Voeg, als alles bijna gaar is, de Poivrade voor Wild Saus toe en laat nog enkele minuten sudderen. Voeg, indien nodig, er nog een beetje suiker aan toe.
Bak de boschampignons in Phase en doe deze dan bij de hazenpeper.
