Choron saus
Ingrediënten (10 personen)
| Aantal | Eenheid | Omschrijving |
|---|---|---|
| 160 | g | Knorr Gourmet Hollandaise Saus 1,12 kg |
| 1 | l | water |
| 2 | g | Knorr Primerba Dragon 340 gr |
| 4 | kl | gastric of dragonazijn |
| 8 | g | Knorr Primerba Dragonblaadjes op Azijn 410 gr |
| 200 | g | Hoeveboter |
| 6 | kl | Kervel gehakt |
| 100 | g | Knorr Collezione Italiana Tomatino 4 kg |
Bereidingswijze
Bereid de Hollandaise Saus vertrekkende met een koude vloeistof.
Laat de saus 2 minuten doorkoken en werk ze, van het vuur, af met de boter.
Voeg daarna de gastric, de uitgelekte Dragonblaadjes, de Dragon en de verse kervel toe en werk het geheel af met wat peper van de molen.
Tomateer deze saus met Tomatino.
