Schaaldierensaus Al Pesto
Ingrediënten (10 personen)
| Aantal | Eenheid | Omschrijving |
|---|---|---|
| 20 | ml | Bertolli Classico 3L |
| 200 | g | Knorr Gourmet Nantua Saus 1 kg |
| 900 | ml | water |
| 20 | ml | Cognac |
| 80 | ml | Solo Professional Culinair 1 L |
| 15 | g | Knorr Primerba Pesto 340 gr |
Bereidingswijze
Bak de vis naar keuze in hete Olijfolie gaar. Haal uit de pan en bewaar deze warm.
Blus de pan met cognac, flambeer kort en leng aan met het nodige water. Breng aan de kook en los er de Nantua Saus in op. Laat de saus 2 minuten doorkoken.
Werk de saus af met Roomalternatief, cayennepeper en Pesto.
