Zachte Wildsaus met Boschampignons
Ingrediënten (10 personen)
| Aantal | Eenheid | Omschrijving |
|---|---|---|
| 210 | g | Knorr Gourmet Poivrade voor Wild 1,26 kg |
| 50 | g | Knorr Primerba Sjalot 340 gr |
| 100 | ml | oude port |
| 500 | ml | water |
| 400 | ml | rode wijnmarinade |
| 50 | g | Hoeveboter |
| 400 | g | Boschampignons gemengd |
Bereidingswijze
Stoof de Sjalot aan in een weinig vetstof en voeg er de grof
versneden boschampignons aan toe.
Blus dit met de oude porto en laat even inkoken.
Voeg het water en de rode wijnmarinade eraan toe en breng aan de kook.
Los, al roerend in de kokende vloeistof, de Poivrade voor Wild op en laat
minuten zachtjes koken.
Werk de saus af met klontjes frisse hoeveboter.
