Kipstoofpotje met ananas, rode curry en kokosmelk- wilde rijst
Ingrediënten (100 personen)
| Aantal | Eenheid | Omschrijving |
|---|---|---|
| 16 | kg | reepjes kipfilet |
| 5 | kg | ananasstukjes uitgelekte verse |
| 2 | kg | soja |
| 9 | kg | wilde rijst |
| 4 | kg | KNORR ASIAN Selection Thai Red Curry |
| 2 | l | Ananassap |
| utjes 100 st | ||
| gehakte lente | ||
| 750 | ml | Bertolli olijfolie Classico |
| 200 | g | KNORR Primerba Knoflook |
| 250 | ml | sesamolie |
| 500 | ml | Conimex Ketjap Manis |
| Sechuanpeper | ||
| zout |
Bereidingswijze
Marineer de kip met peper en zout. Voeg de Sojasaus en sesamolie toe.
Voeg Knoflook toe en meng het geheel.
Fruit de jonge uitjes in de Olijfolie en voeg de kip toe.
Warm het ananassap op en voeg de Red Curry Saus toe.
Kook de wilde rijst.
Stoof de soja in de rest van de Olijfolie.
Voeg de kip en de soja toe aan de saus.
Voeg de stukjes ananas toe.
Verwarm het geheel.
Leg op een bord een bedje rijst met daarop de kip.
