Mechelse Aspergesoep
Ingrediënten (15 personen)
| Aantal | Eenheid | Omschrijving |
|---|---|---|
| 280 | g | Knorr Dagsoepen Aspergesoep 0,980 kg |
| 50 | g | Phase with Butter Flavour 0,9 l |
| 150 | g | ajuin |
| 150 | g | Wit van prei, gesneden |
| 100 | g | selder |
| 599.99 | g | aspergeversnijdsels van Mechelse asperges |
| 2 | l | kookvocht aspergeschillen |
| 2.5 | l | water |
| 40 | g | Knorr kippenbouillon Poeder 10 kg |
Bereidingswijze
Uien, prei, selder en aspergestukken aanstoven. Bevochtigen met het kookvocht van de aspergeschillen
en het water. Gaarkoken. Mixen en zeven. Afwerken met de Kippenbouillon Poeder.
Binden met de Aspergesoep. Laat 5 minuten inkoken.
Tip van de chef:
Voor een groene aspergesoep, probeer onze Knorr Supérieur Groene Aspergesoep. Maak uw Mechelse
aspergesoep ‘echt’ Vlaams door af te werken met room, eierdooier en gehakte peterselie.
(voor 5l soep)
