Selderijsoep met mosselen (suggestion)
Ingrediënten (10 personen)
| Aantal | Eenheid | Omschrijving |
|---|---|---|
| 10 | l | water |
| 700 | g | Knorr Selderijsoep 10 kg |
| 2.5 | kg | Mosselen, vers |
| 100 | g | Phase with Butter Flavour 0,9 l |
| 150 | g | uien, fijngesneden |
| 2 | st | selder |
| 200 | ml | witte wijn |
| 1 | l | Solo Professional Culinair 1 L |
Bereidingswijze
Bereid de mosselen: stoof de uien en de selder in de PHASE.
Spoel de mosselen en voeg ze toe (dek de pan af). Voeg een beetje zout en peper
toe. Laat ruim 5 minuten op een hoog vuur staan. Verwijder de mosselen,
mix het kookvocht en zeef het. Haal de mosselen uit hun schelp.
Breng het water aan de kook, voeg de selderijsoep en het mosselvocht
toe en breng opnieuw aan de kook. Voeg de SOLO toe.
Stoof de resterende selder in de rest van de PHASE.
Breng de soep op smaak en voeg de seldergarnituur en mosselen toe.
Dien onmiddellijk op
