Koude Luikse sla Fashionable Classic
Ingrediënten (50 personen)
| Aantal | Eenheid | Omschrijving |
|---|---|---|
| 10 | kg | aardappelen,geschild en in dunne plakjes gesneden |
| 5 | kg | zeer fijne prinsessenboontjes |
| 3 | kg | gerookte spekblokjes |
| 750 | g | Knorr Croutinos Salade Croûtons met Spek en Appel 700 g |
| Witte wijnazijn | ||
| 1 | l | olijfolie |
| 100 | g | Knorr Primerba Fijne Kruiden |
Bereidingswijze
Meng de aardappelen voorzichtig met de in stukjes gesneden
boontjes.
Bak de spekjes in een pan met Teflonlaag.
Giet het vet af en voeg toe aan de salade. Bak de 50 lapjes spek
krokant in de oven (100°).
Voeg toe aan de salade: olie, Fijne Kruiden, azijn, zout en gemalen
peper.
Vul cirkels op met salade.
Garneer met croûtons en een plakje spek.
Dien op met tomatenpartjes.
