Zalmfilet met Hollandaise Classic
Ingrediënten (1 batches)
| Aantal | Eenheid | Omschrijving |
|---|---|---|
| 9 | kg | zalmfilet, in darnes |
| 200 | g | Phase Classic 2,5 kg |
| 3.5 | l | water |
| 470 | g | Knorr Hollandaise Saus 1,155 kg |
| 700 | g | Phase Classic 2,5 kg |
| Cayennepeper | ||
| zout | ||
| citroensap | ||
| broccoliroosjes | ||
| aardappelpuree |
Bereidingswijze
Bak de zalmdarnes in de PHASE.
Breng het water aan de kook en voeg al roerend de Hollandaise
toe.
Meng er de PHASE onder tot een homogene massa.
