Bowlingbal met Luikse stroop - rodebietenpuree (suggestion)
Ingrediënten (10 personen)
| Aantal | Eenheid | Omschrijving |
|---|---|---|
| 50 | st | balletjes |
| 300 | ml | Phase with Butter Flavour 0,9 l |
| 300 | ml | ciderazijn |
| 500 | g | luikse stroop |
| 4 | l | water |
| 240 | g | Knorr Basissaus Gebonden Kalfsjus 1,430 kg |
| 6 | kg | gekookte rode bieten |
| 2 | kg | Knorr Aardappelpuree 1 kg |
| 1 | l | Solo Professional Culinair 1 L |
| 10 | kg | bladspinazie |
| 700 | ml | Phase with Butter Flavour 0,9 l |
Bereidingswijze
Bak de balletjes in de PHASE. Leg ze in een grote stoof- of sauteerpan.
Blus met de ciderazijn en voeg de Luikse stroop toe.
Voeg de bereide Gebonden Kalfjus toe. Giet deze saus bij de balletjes en laat ze gaar worden.
Stoom de (in stukjes gesneden) bieten. Stamp ze fijn en voeg die puree bij de aardappelpuree. Eindig met de SOLO en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
Stoof de spinazie in PHASE en breng op smaak.
