Aardbeienmousse
Ingrediënten (10 personen)
| Aantal | Eenheid | Omschrijving |
|---|---|---|
| 2 | l | Koud water |
| 1 | kg | Alsa Neutrale Mousse 1 kg |
| 500 | ml | aardbeiencoulis |
| 160 | st | wafels |
| 80 | g | poedersuiker |
| 40 | st | aardbeien |
Bereidingswijze
• Meng het water met de neutrale mousse en klop gedurende
4 min. op hoge snelheid tot een luchtige mousse is verkregen.
• Voeg de coulis van aardbeien toe en klop nog even verder tot
alles goed is vermengd.
• Laat 3 uur opstijven in de koeling.
• Verdeel de mousse met een spuitzak over de wafel en dek af
met nog een wafel.
• Garneer af met de poedersuiker en een aardbei.
