amatricianasaus Paglio y Fieno (2)
Ingrediënten (10 personen)
| Aantal | Eenheid | Omschrijving |
|---|---|---|
| 400 | g | Knorr Collezione Italiana Deegwaren Fettuccini Verdi All'uovo 2 kg |
| 400 | g | Knorr Collezione Italiana Deegwaren Fettuccini all'Uovo 2 kg |
| 50 | ml | Olijfolie extra vierge |
| 20 | st | Sint-Jakobsschelpen |
| 150 | ml | olijfolie |
| 400 | g | pancetta |
| 150 | g | ui |
| 2 | st | chilipepers |
| 90 | g | geitenkaas |
| 1 | kg | Knorr Collezione Italiana Napoletana 2 kg |
| 1 | bs | basilicum |
| 150 | g | parmezaan |
Bereidingswijze
Kook de beide Fettuccini-soorten in kokend gezouten water beetgaar, giet af en vermeng met een scheutje olijfolie extra vierge.
Bak de in fijne reepjes gesneden pancetta aan in de verhitte olijfolie en voeg er de fijngesneden ui en de chilipepers aan toe. Voeg de Polparicca toe en laat enkele minuten zachtjes sudderen. Roer er de zachte fijngesneden geitenkaas onder.
Serveer de amatriciana-saus met de gemengde Fettuccini op de borden. Werk het gerecht af een blaadje basilicum en schilfers parmezaanse kaas.
Variaties
Voor de saus kunt u ook onze Knorr Collezione Italiana Kant-en-Klare Tomatensauzen gebruiken. In dit geval is de Arrabiatta een aanrader.
