Zoutreductie wordt een essentieel onderdeel van onze vitaliteitstrategie

Een hoge bloeddruk – voor een groot deel toe te schrijven aan een te hoge zoutinname - verhoogt het risico op hart- en vaatziekten, de belangrijkste doodsoorzaak wereldwijd.

Belgen gebruiken naar schatting 9-12 gram zout per dag, terwijl de norm 5 gram is.¹

Aangezien driekwart van het zout dat we eten afkomstig is van bewerkte voedingsmiddelen heeft de voedingsmiddelenindustrie een belangrijke rol te spelen in het haalbaar maken van deze zoutnormen.

Dat is de reden waarom nationale en internationale gezondheidsautoriteiten de voedingsindustrie hebben opgeroepen het zout in hun producten te verlagen.

Het verlagen van het zoutgehalte van bestaande producten en het ontwikkelen van nieuwe producten met een beperkt zoutgehalte zijn daarom belangrijke aandachtspunten voor Unilever Food Solutions.

De focus ligt op soepen, sauzen en bouillons die de grootste bijdrage leveren aan de totale zoutinname. Soepen alleen zijn zelfs verantwoordelijk voor 10% van de dagelijkse inname aan zout.²

Omdat uw gezondheid en deze van uw gasten belangrijk is voor ons:

1. maakt een drastische, maar progressieve zoutvermindering in bestaande en nieuwe producten een essentieel deel uit van onze huidige en toekomstige vitaliteitstrategie.
   
2. streven we, samen met nationale en internationale gezondheidsautoriteiten, naar een algemene zoutinname die 30% lager ligt dan de huidige zoutinname, wat de sterfte aan hart- en vaatziekten binnen een termijn van 5 jaar met minstens 20% zou doen dalen.³
   
3. voldoen al onze KNORR poederbouillons in 2010 aan de strenge IKB-richtlijn⁴ voor natrium(zout) van maximum 360mg/100ml.
   
4. zullen onze KNORR poederbouillons tegen 2015 nog eens 25% minder zout bevatten dan in 2010.
   
5. bevatten onze Knorr Supérieur soepen momenteel reeds 13% minder zout dan in 2005 en dragen ze stuk voor stuk het IKB- logo.
   
6. Zal het zoutgehalte in onze sauzen in 2015 met gemiddeld 37% verminderd zijn tegenover 2010.

Overzicht van de specifieke doelstellingen van UFS per productcategorie:

Meer informatie over de algemene zoutreductie strategie van Unilever Benelux: www.unileverhealthinstitute.be.

Om mensen bewust te maken van hun zoutinname, heeft unilever Benelux een zouttest ontwikkeld: www.testsel.be