Qu’est-ce que le chlorure de potassium ?
Le chlorure de potassium (KCl) est un minéral naturellement présent dans notre organisme et dans de nombreux aliments comme le lait, les fruits, les légumes et les céréales. Il possède un goût salé similaire au sel de table (chlorure de sodium), mais avec moins d’impact négatif sur la santé cardiovasculaire.
Le chlorure de potassium est présent naturellement dans le lait, les fruits, les légumes et les céréales.
💡 Pourquoi utiliser le chlorure de potassium ?
Remplacer partiellement le sodium par du potassium dans l’alimentation présente plusieurs avantages :
- ✅ Réduction de l’apport en sodium, un facteur de risque pour l’hypertension.
- ✅ Augmentation de l’apport en potassium, bénéfique pour la santé cardiovasculaire.
- ✅ Maintien du goût salé, sans compromettre la qualité des plats.
🎯 Nos engagements chez Unilever Food Solutions
Chez Unilever Food Solutions, nous intégrons le chlorure de potassium dans nos stratégies de reformulation pour réduire la teneur en sodium de nos produits, tout en conservant leur goût et leur performance culinaire.
Nos actions concrètes :
- 🔄 Reformulation des produits : remplacement partiel du sel par du chlorure de potassium.
- 📢 Sensibilisation des chefs : formation et accompagnement pour intégrer cette alternative dans leurs recettes.
- 🧪 Innovation continue : développement de produits à faible teneur en sodium, conformes aux critères nutritionnels scientifiques.
✅ Exemples de produits améliorés
Nous avons déjà reformulé plusieurs produits phares pour répondre à ces critères :
- Knorr Professional Bouillons pauvre en sel.
➤ Moins de sel, même goût savoureux. - Knorr Jus de viande pauvre en sel.
➤ Convient pour les régimes pauvres en sel, sans lactose et sans hémoglobine. - Knorr base froide purée de pommes de terre pauvre en sel.
➤ Pommes de terre issues de l’agriculture durable et pauvre en sel. - Knorr Professional Polparicca Sauce Tomate.
➤ Préparée avec des tomates italiennes mûries au soleil et pauvre en sel.
🌍 En savoir plus ?
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