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Les plats de gibier oubliés méritent aussi toute votre attention. Ces concentrés de nature et d’énergie entreront dans une autre dimension avec une petite sauce à votre façon. Le goût et la structure de ces sauces apportent plus de raffinement dans l’assiette.

Chevreuil sauce grand-veneur

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Canard sauvage à l'orange

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Sanglier sauce grand-mère

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