Au fil du temps, certaines parties du porc ont été reléguées aux oubliettes de l’histoire de la cuisine. Pourtant, les joues, les rognons et le hachis ravivent les couleurs de classiques oubliés.
Au fil du temps, certaines parties du porc ont été reléguées aux oubliettes de l’histoire de la cuisine. Pourtant, les joues, les rognons et le hachis ravivent les couleurs de classiques oubliés.
