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Le sucré-salé ? Le terrain parfait pour explorer sa créativité. Les chefs ne se lassent d’ailleurs pas d’expérimenter avec des fruits estivaux, des baies fraîches et des noix. Ces aliments sont en effet parfaits pour apporter fraîcheur, texture et couleur à une salade-repas salée.

Les baies tendance pour vos salades

Framboise

Framboise

Une baie colorée qui égaiera n’importe quelle salade. La framboise est un fruit très populaire et apprécié. Sa forme est par ailleurs idéale pour composer de belles assiettes créatives. Enfin, elle se marie à merveille au salé du poulet, du bacon et de la feta.

Baies de goji

Baies de goji

En salade, cet aliment retrouve un nouveau souffle. Elles s’associent à merveille à toute une série d’ingrédients sucrés-salés. Apportez du mordant à vos pois chiches, riz sauvage et salades à base de butternut grillées.

Myrtilles

Myrtilles

Pourquoi ne pas tenter le mariage des myrtilles, d’une vinaigrette au balsamique et d’ingrédients comme le quinoa, le poulet grillé, les noisettes ou l’estragon frais ? Associées à un fromage bleu, elles feront aussi des merveilles en salades.

Astuce inspiration culinaire

Appariez le côté aigre-doux des baies à un piment, des épinards, une salade mixte, des graines de tournesol salées, des fines herbes, de feta ou du fromage friable. Agrémentez d’une touche de gingembre et de poivre moulu. Aspergez d’un dressing au gingembre et au citron vert pour une palette de saveurs unique qui émoustillera les papilles de vos convives.