Description

KNORR Soupe Cuisine, des soupes liquides concentrées au goût savoureux pour proposer des soupes différentes chaque jour en toute facilité. KNORR Soupe cuisine est vendu dans des sacs résistants, dispose d’une longue durée de conservation et se mélange à froid comme à chaud.

Emballage

4 x 2 kg

Contenu

2 kg

Numéro de produit

Préparation

SUR LE FEU: Verser le contenu dans une casserole; rajouter 1,5 l d'eau froide. Réchauffez doucement le contenu à une température de minimum (75°C) en remuant de temps en temps. AU FOUR COMBISTEAMER: Placez la poche fermée dans un bac perforé adapté au combisteamer. Chauffez pendant 30 min à max 95°C avec 100% de vapeur. Retirez du four, ouvrez et rajouter 1,5 l d'eau chaude (eau min. à 75°C). Mélangez bien. AU BAIN-MARIE: Placez la poche fermée dans le bain-marie (95°C) et chauffez pendant 30 min à une température de 75°C. Retirez du bain-marie, et ajoutez 1,5 l d'eau chaude (eau min. à 75°C). CONSERVATION AU BAIN-MARIE: Le potage déjà chauffé et mélangé avec l'eau peut se conserver chaud au bain-marie pendant 4 heures maximum, et à une température miminum de 75°C. N'ajoutez pas de produit déjà chauffé ultérieurement au produit que vous venez de chauffer. Préparez uniquement la quantité nécessaire pour le service en cours. - Une poche non ouverte déjà chauffée peut être refroidie à < 10°C (selon les règles HACCP), puis rechauffée (> 75°C) une seule fois dans les 24 heures suivantes pour utilisation. - Après ouverture de la poche, conserver au frais (< 7°C) pendant maximum 48 heures. Ces poches sont destinées à un usage unique. *ATTENTION: POUR DES RAISONS DE SECURITE ET DE QUALITE NE PAS FAIRE BOUILLIR LE PRODUIT A L'INTERIEUR DE LA POCHE FERMEE.*

Rendement

14 l

Stockage

A conserver au sec et à température ambiante.