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Solo Professional Classique 10 l

Information de produit

Numéro d'article

Numéro d'article 8712566704316
CU EAN 8712566704316
DU EAN 8712566704316

Contenu

10 l

Préparation

Peut être ajouté immédiatement dans des préparations chaudes et être amené à ébullition. Battez fermement pour plus de volume. Du sucre ou des fruits peuvent être incorporés en même temps.

Poids net

1 x 10 l

Rendement

10 l

Stockage

A conserver en chambre froide positive (entre 2°C et 7°C). Ne pas congeler. Après ouverture, conserver en chambre froide positive pendant 3 jours maximum.

Avantages

* Stable à la chaleur - Solo Professional Classique est stable pour les applications chaudes. * Stable au bain-marie- Solo Professional Classique est stable au bain-marie (80°C). * Optimal pour la liaison - Solo Professional Classique s'épaissit rapidement et résulte en un rendement plus élevé. * Stable en pâtisserie - Parfait pour la pâtisserie, les mousses et les desserts. Après foisonnement, peut être conservé 2h à température ambiante, et plus longtemps s'il est réfrigéré. * 2,5 fois plus de volume après foisonnement.

Allergènes

  • contient du lait
  • contient du soja

Restrictions alimentaires

  • Convient à un régime végétarien

Ingrédients

BABEURRE (68%), huiles végétales (30%) (palme totalement hydrogénée, noix de coco, palme), amidon modifié de maïs, émulsifiants (E473, mono- et diglycérides d'acides gras, E322 (SOJA)), BABEURRE en poudre (0,3%), épaississants (gomme de guar, farine de graines de caroube).

Description

A utiliser comme une crème culinaire. Un produit à base de lait battu et de matière grasse végétale. Solo Professionnel Classique a été développé spécialement pour les cuisines professionnelles, dans le but de délivrer un résultat de qualité constante pour toutes ses applications. Solo Professionnel Classique est une alternative à la crème pour liaison et foisonnement et un ingrédient fiable dans votre cuisine.

Spécification détaillé du produit en pdf
  • Information nutritionnelle

    Nom Par 100g/ml (produit préparé)
    Énergie kJ 1,258 kJ
    Matières grasses 31.0 g
    dont saturées 28.0 g
    monoinsaturées 1.8 g
    polyinsaturées 0.4 g
    dont trans 0.0 g
    Glucides 4.3 g
    dont sucres 3.5 g
    Fibres 0.0 g
    Protéines 2.4 g
    Sodium 52.00 mg
    Apport de référence pour un adulte-type (8400 kJ/2000 kcal) 8400kj/2000kcal