Ingrédients
Toast aux crevettes à l’estragon
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Etiquette des ingrédients
Farce aux crevettes
Sauce à l’estragon
Afwerking
Nom ingrédient
Farce aux crevettes
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crevettes tigrées noires, décortiquées 600.0 g
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Huile de sésame 15.0 ml
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sauce soja 15.0 ml
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zeste de citron vert râpé 1.0 pc
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Lime 0.5 pc
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blanc d'oeufs 60.0 g
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poivre noir du moulin 1.0 g
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Sel 6.0 g
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piment d’Espelette
Sauce à l’estragon
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vinaigre à sushi 50.0 g
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blanc d'œuf, pasteurisé 30.0 g
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huile de estragon 175.0 g
Afwerking
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pain brioche 1.0 pc
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ciboulette, coupés en petits morceaux 10.0 g
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zeste de citron vert râpé 1.0 pc
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furikake