🌞 Drogen: een eeuwenoude, natuurlijke bewaartechniek
Drogen is een van de oudste methoden om voedsel te bewaren. Door enkel het water uit groenten te verwijderen, blijven: de kleur, het aroma en de voedingswaarde behouden — zonder toevoeging van conserveermiddelen of additieven.
Deze techniek concentreert de smaken, vermindert voedselverspilling, en beperkt transport- en opslagbehoeften.
💬 Wist je dat?
70% van het wereldwijde waterverbruik komt van de landbouw.
Om dit te beperken én de smaak te verbeteren, stoppen Knorr-boeren een week voor de oogst met het irrigeren van tomatenvelden.
Deze aanpak zorgt voor:
- 🌿 Meer natuurlijke suikers in de tomaten
- 🍅 Intensere smaak, gemeten via de Brix-test
- 💧 Minder waterverbruik bij het drogen, wat energie bespaart en aroma’s behoudt
🌍 Van veld tot bord: een verantwoorde aanpak
Dankzij drogen en regeneratieve landbouw kunnen we:
- ✅ Voedselverspilling verminderen
- ✅ Transport optimaliseren (minder gewicht = minder uitstoot)
- ✅ Producten langer bewaren zonder conserveermiddelen
- ✅ Authentieke smaken behouden
- ✅ Ecosystemen beschermen via milieuvriendelijke landbouw
🌱 In lijn met regeneratieve landbouwprincipes
Onze aanpak past binnen een bredere strategie van regeneratieve landbouw, met als doel:
- 🌾 Verbetering van bodemvruchtbaarheid
- 💧 Behoud van waterbronnen
- 🐝 Versterking van biodiversiteit
- 🌍 Vermindering van broeikasgasemissies
Regeneratieve landbouw is een holistisch systeem dat boeren helpt zich aan te passen aan klimaatverandering en tegelijkertijd de natuur herstelt.
🍅 Ken jij het verhaal van de Italiaanse tomaten van Knorr Professional?
🌍 Meer weten?
Ontdek hoe wij bijdragen aan een duurzamere toekomst door onze website te bezoeken of onze duurzaamheidsengagementen te bekijken.
