Ik werk in…

Ga verder

De inhoud van de site wordt gewijzigd op basis van je type bedrijf 

 

Lopen je goede voornemens nu al in de soep? Nice!

Een paar kilo afvallen, minder geld uitgeven en méér tijd doorbrengen met familie en vrienden: elk jaar zijn dit drie populaire voornemens. Soep is geliefd in alle culturen, heeft een relatief lage inkoopprijs en vult de maag. Dus: help je gasten (en jezelf) een handje en varieer meer met soep op het menu.

Goede voornemens 2017: soeprecepten uit alle windstreken

Receptenboek Soup Around the World staat boordevol smaakvolle soeprecepten van over de hele wereld, vertaald naar de horeca van hier. Met deze recepten blijf je verrassende soepen maken voor je gasten. Een paar voorbeelden:

-    Pittige pompoensoep uit Thailand

-    Tomatensoep uit Mexico met boontjes en chili

-    Aziatische kippensoep met kokosmelk en koriander

Tip van Naresh

Tip van Naresh

Vrijwel van alle knollen en wortelen kun je een mooie dikke wintersoep maken, mix en match vooral, kijk waar je een overschot aan hebt. Met een klassieke bleekselderij, prei, wortel, ui als basis heb je al snel een smakelijke soep te pakken.

Een mooie smaakvolle olie erbij als een pompoenpit-olie, of wat gemalen gerookte chipotle peper geeft de soep vaak net dat beetje extra gelaagdheid.