Ik werk in…

Ga verder

De inhoud van de site wordt gewijzigd op basis van je type bedrijf 

Een spiraalsnijder of een professionele mandoline is een must have als je (vaak) met groenten werkt. Daarmee creëer je makkelijk elegante slierten in verschillende breedten. Slierten presenteren mooi op het bord én ze zorgen voor een aangename crunch in de mond.

Verslingerd op slierten:

courgette, wortels, zoete aardappelen, daikon, courgette, pastinaak, biet.

Tips

Tips

  • Snijd de slierten regelmatig los. Te lang zijn ze onhandig om te eten.
  • De slierten zijn lekker in warme en koude gerechten. Voor koude toepassingen gebruik je best het fijnste mes, voor warme gerechten het breedste.
  • Voeg pas vlak voor het serveren zout toe: zo vermijd je ‘slappe’ slierten.
  • Warme bereidingen: bak de slierten heel kort (max. 2 minuten) aan op een hoog vuur.