Menu

Ik werk in…

Ga verder

De inhoud van de site wordt gewijzigd op basis van je type bedrijf 

+

Bereiding jus

  • sjalotten, fijngesneden 300 g
  • luikse stroop 100 g
  • bruin bier 300 ml
  • water 500 ml
  • Xeresazijn 30 g
  1. Bereiding jus

    • Verhit de Phase with Natural Butter Flavour en stoof er de fijngesneden sjalot, de Knorr Professional Specerijenpuree 3 pepers en de Knorr Professional Specerijenpuree Knoflook in aan.
    • Voeg de Luikse stroop toe en blus het geheel met het bruin bier.
    • Voeg het water toe en breng aan de kook.
    • Voeg de Knorr Basissaus Gebonden Kalfsjus poeder toe en laat het geheel gedurende 8 minuten zachtjes koken.
    • Bind met de Knorr Fonds de Cuisine Bruine Roux.
    • Werk af met de xeresazijn.