Ingrédients
Carbonnades à la Piedboeuf
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Coût des ingrédients
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Nom
Prix
Quantité
% du coût alimentaire du composant
Valeur
Viande
matière grasse
/g
200.0 g
0%
oignon Centurion, grossièrement coupé
/kg
550.0 g
0%
Knorr Professional Ail Purée d’Epices 750g
/g
10.0 g
0%
carbonnade de boeuf
/kg
2000.0 g
0%
Sauce Carbonnades
Piedboeuf, brune
/l
1250.0 ml
0%
feuilles de laurier
/kg
1.0 g
0%
Thym frais
/kg
1.0 g
0%
tiges de persil
/kg
70.0 g
0%
Clous de girofle (pc)
/pc
4.0 pc
0%
tranche de pain complet
/pc
4.0 pc
0%
Amora Moutarde de Dijon Sauce 5 kg
/g
60.0 g
0%
Finition
cornichons
/kg
50.0 g
0%
pain d’épices
/kg
65.0 g
0%
Sucre brun
/kg
50.0 g
0%
Poivre noir moulu
/kg
3.0 g
0%
sel de cuisine
/kg
4.0 g
0%
Knorr Professional Concentré Liquide Boeuf 1L
/ml
30.0 ml
0%
Nom ingrédient
/
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Viande
-
matière grasse 200.0 g
-
oignon Centurion, grossièrement coupé 550.0 g
-
carbonnade de boeuf 2000.0 g
Sauce Carbonnades
-
Piedboeuf, brune 1250.0 ml
-
feuilles de laurier 1.0 g
-
Thym frais 1.0 g
-
tiges de persil 70.0 g
-
Clous de girofle (pc) 4.0 pc
-
tranche de pain complet 4.0 pc
Finition
-
cornichons 50.0 g
-
pain d’épices 65.0 g
-
Sucre brun 50.0 g
-
Poivre noir moulu 3.0 g
-
sel de cuisine 4.0 g
