Please select your country
Help us show relevant products and prices based on your location
Bahrain
Kuwait
Oman
Qatar
Saudi Arabia
United Arab Emirates
Filets de cabillaud et chlorophylle de persil
Ingrédients
Filets de cabillaud et chlorophylle de persil
Veuillez noter que nous travaillons actuellement avec une version bêta. Les commentaires et les remarques sont toujours les bienvenus via UFsBe.Services@unilever.com. Calculez le coût de ce plat :
Nombre de portions
−
+
Prix du plat sur le menu
Coût total des ingrédients
€0.0
Prix pour une portion
Coût des ingrédients
Etiquette des ingrédients
Nom
Prix
Quantité
% du coût alimentaire du composant
Valeur
Chlorophylle de persil
bottes de persil
/pc
1.0 pc
0%
Beurre de persil
panko
/g
20.0 g
0%
Knorr Professional Ail Purée d’épices 750 g
/g
10.0 g
0%
Sauce
petit poreau
/pc
1.0 pc
0%
haricots fèves
/g
0.0 g
0%
Knorr Professional Fond de Volaille 1 L
/dl
3.0 dl
0%
Knorr Professional Ail Purée d’épices 750 g
/g
0.0 g
0%
vinaigre de Xérès
/ml
0.0 ml
0%
Jeunes oignons
/pc
8.0 pc
0%
Filets de cabillaud
cabillaud
/pc
4.0 pc
0%
Nom ingrédient
/
Avertissement : Les prix indiqués sont seulement une indication, basée sur les grossistes sur le marché. Ils sont soumis à des fluctuations dues aux changements saisonniers et à l'offre. UFS ne peut en aucun cas être tenu responsable des écarts par rapport à la réalité.
Chlorophylle de persil
-
bottes de persil 1.0 pc
Beurre de persil
-
panko 20.0 g
Sauce
-
petit poreau 1.0 pc
-
haricots fèves
-
Knorr Professional Fond de Volaille 1 L 3.0 dl
-
vinaigre de Xérès
-
Jeunes oignons 8.0 pc
Filets de cabillaud
-
cabillaud 4.0 pc
Préparation
-
Chlorophylle de persil
Lavez le persil et mixez la moitié dans le thermomix (persil/eau). Passez le mélange au tamis. Réchauffez légèrement ce jus sans le cuire, et mélangez doucement à l'aide d'une spatule jusqu'à que la purée (chlorophylle) remonte à la surface. Récupérez-la dans une mousseline. -
Beurre de persil
Mélangez l'autre moitié du persil avec 150g de beurre, le panko, une cuillière à café de la purée d'épices à l'ail, du poivre et du sel.Faites-en un rouleau que vous ferez prendre au réfrigérateur. -
Sauce
Cuisez les oignons, le poireau et les poignées de fèves séparément. Cuisez le fond de volaille, ajoutez la purée d'épices à l'ail, une cuillère à café de vinaigre de Xeres, et faites monter avec le reste du beurre. -
Filets de cabillaud
Colorez le cabillaud dans l'huile d'olive, et poursuivez la cuisson dans un four préchauffé. Terminez en ajoutant une noisette de beurre persillé.
