Civet de Lièvre aux Fettuccini
Ingrédients (10 personnes)
| Nombre | Unité | Déscription |
|---|---|---|
| 1.5 | l | eau |
| 500 | g | Knorr Collezione Italiana Pâtes Fettuccini all'Uovo 2 kg |
| 30 | g | Knorr Bouillon de Viande Gourmet Pâte 1 kg |
| 300 | g | oignons |
| 200 | g | carottes |
| 200 | g | chou blanc, coupé finement |
| 200 | g | Céleri-rave |
| 1.5 | kg | lièvre, civet (10 x 150gr) |
| 75 | ml | Phase with Butter Flavour 0,9 l |
| 250 | ml | Bière donker |
| 10 | g | Baies de genèvrier |
| 2 | pc | feuilles laurier |
| 5 | g | Knorr Primerba Thym 340 gr |
| 210 | g | Knorr Gourmet Poivrade pour Gibier 1,26 kg |
| 1 | l | eau |
| 200 | g | champignons des bois |
| sucre |
Préparation
Faites cuire les Fettuccini al dente dans de l'eau additionnée de Bouillon de Viande.
Colorez dans 50 ml de Phase; les oignons, le chou blanc, le céleri-rave, les carottes et le lièvre. Ajoutez ensuite la bière foncée et allongez avec l'eau. Portez à ébullition, assaisonnez avec les baies de genièvre, le laurier et le Thym.
Ajoutez en fin de cuisson la Sauce Poivrade pour Gibier et faites mijoter pendant quelques minutes. Si nécessaire, ajoutez un peu de sucre.
Faites cuire les champignons des bois dans le reste du Phase et ajoutez-les au civet de lièvre.
