Menu
Points

  1. Accueil
  2. Recettes
  3. Carrés de porc braisés et sauce au thym
  1. Recettes

Carrés de porc braisés et sauce au thym

Carrés de porc braisés et sauce au thym – - Recette

...

Connectez-vous et utilisez notre calculateur de coûts alimentaires

Calculez facilement le coût de votre alimentation
Sauvegardez les calculs de vos recettes et utilisez-les en déplacement Calculez le coût de cette recette

Ingrédients

−
+

Préparation

...

Préparation

  1. Préparation

    • Faites chauffer la Phase et faites-y colorer les carrés de porc.
    • Placez-les dans un bac gastro.
    • Faites revenir les carottes et les oignons, dans la même poêle jusqu’à ce qu’ils soient légèrement colorés.
    • Déglacez avec l’eau et ajoutez le laurier, la Purée d’Epices à l’Ail, la Purée d’Epices au Poivre et la moitié du Thym.
    • Portez à ébullition et ajoutez la Sauce Espagnole tout en remuant, puis laissez bouillir à feu doux pendant 5 min.
    • Versez cette sauce sur les carrés de porc et couvrez le bac gastro avec un couvercle.
    • Placez dans un four préchauffé à 120°C et laissez cuire jusqu’à une température à cœur de 63°C.
    • Retirez les carrés de porc du bac gastro et réservez au chaud.
    • Passez la sauce obtenue dans un chinois conique.
    • Portez la sauce à ébullition et liez-la, si nécessaire, avec du Roux Brun, avant d’ajouter le reste du Thym.
    • Servez avec des petits pois à l’étuvée et des pommes de terre rôties.
Home
Domicile
Products
Produits
Favorites
Favorites
Minicart
Cart
Menu
Menu