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Pot au feu de veau campinois aux coeurs d’artichaut

La tête de veau campinoise (Kempische Kalfsvlees) est une spécialité locale de Turnhout. Utilisant du veau de Corrèze de qualité, elle a doublement mérité son certificat d'origine. La viande est rose foncé, superbe - la couleur parfaite.

Pot au feu de veau campinois aux coeurs d’artichaut – Recette

Mijoté

Phase with Natural Butter Flavour 20 g

Phase with Natural Butter Flavour

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4 53 Points

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0,9 l €4,44

12 x 0,9 l €53,28

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Phase with Natural Butter Flavour ajouté au panier

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citron 1 pc
C urs d'artichauts en boîte 1 kg
de vin blanc 2 dl
Knorr 1-2-3 Bouillon de Viande en Pâte 5 g

Knorr 1-2-3 Bouillon de Viande en Pâte

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1.5 kg €28,52

6 x 1,5 kg €171,12

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Knorr 1-2-3 Bouillon de Viande en Pâte ajouté au panier

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eau 2 dl
rondelles de carottes 250 g
Graines de fenouil 10 g
cou de veau 25 kg
jambon fumé 250 g
Knorr Professional Purée d’Epices à l'Ail 50 g

Knorr Professional Purée d’Epices à l'Ail

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12 24 Points

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750 g €12,04

2 x 750g €24,08

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Knorr Professional Purée d’Epices à l'Ail ajouté au panier

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câpres au vinaigre 70 g

Mijoté

Faites chauffer le Phase et faites brunir les morceaux de cou de veau. Ajoutez le jambon cru finement coupé et laissez étuver encore 1 minute. Ajoutez la Purée d’Ail, les câpres et les graines de fenouil. Ajoutez les carottes. Portez l’eau à ébullition et faites fondre le Bouillon de Viande. Mouillez avec le bouillon et le vin blanc. Couvrez et laissez mijoter pendant 45 minutes. Ajoutez les coeurs d’artichaut et laissez-les chauffer. Pour terminer, ajoutez le jus et le zeste du citron.