Menu

Je travaille dans...

Continuer

Votre contenu est adapté en fonction de votre type d'entreprise

+

Mijoté

  1. Mijoté

    Faites chauffer le Phase et faites brunir les morceaux de cou de veau. Ajoutez le jambon cru finement coupé et laissez étuver encore 1 minute. Ajoutez la Purée d’Ail, les câpres et les graines de fenouil. Ajoutez les carottes. Portez l’eau à ébullition et faites fondre le Bouillon de Viande. Mouillez avec le bouillon et le vin blanc. Couvrez et laissez mijoter pendant 45 minutes. Ajoutez les coeurs d’artichaut et laissez-les chauffer. Pour terminer, ajoutez le jus et le zeste du citron.