Rognons de Veau Sauce au Basilic et Penne Tricolore
Ingrédients (10 personnes)
| Nombre | Unité | Déscription |
|---|---|---|
| 800 | g | Knorr Collezione Italiana Pâtes Penne Tricolore 3 kg |
| 300 | g | oignons en brunoise |
| 10 | ml | Phase with Butter Flavour 0,9 l |
| 1.8 | kg | Rognons de veau nettoyé et blanchi |
| 200 | ml | de vin blanc |
| 1.5 | l | Knorr Collezione Italiana Polparicca 2 kg |
| 15 | g | Knorr Primerba Basilic 340 gr |
| 10 | g | Knorr Primerba Ail 340 gr |
| 200 | ml | Solo Professional Culinaire 1 L |
| basilic, frais |
Préparation
Faites cuire les Penne al dente dans de l'eau salée.
Etuvez les oignons dans un peu de Phase. Lorsqu'ils sont presque cuits, ajoutez les rognons de veau. Pendant la coloration de ceux-ci, poivrez généreusement avec du poivre du moulin. Mouillez, lorsque la viande est bien dorée, avec le vin blanc et faites réduire au 3/4.
Ajoutez ensuite la Polparicca avec les Herbes Primerba et la Crème Végétale.
Garnissez le tout avec le basilic.
