Rumsteck - Sauce Choron
Ingrédients (10 personnes)
| Nombre | Unité | Déscription |
|---|---|---|
| 1.5 | kg | rumsteck (10 x 150g) |
| 60 | ml | Phase with Butter Flavour 0,9 l |
| 1 | l | Calvé sauce bar Béarnaise 2,25kg |
| 200 | ml | Knorr Collezione Italiana Tomatino 4 kg |
| 1.5 | kg | pommes allumettes |
| Phase Goldflex 10 l | ||
| 3 | bt | cresson |
Préparation
Faites cuire les rumstecks dans le Phase, poivrez et salez légèrement.
Ajoutez la Tomatino à la Sauce Béarnaise et chauffez le tout.
Faites frire les pommes allumettes dans la Goldflex.
Posez le rumsteck sur une assiette et nappez-le partiellement de sauce. Garnissez avec le cresson.
