Sauce aux crustacés Al Pesto
Ingrédients (10 personnes)
| Nombre | Unité | Déscription |
|---|---|---|
| 20 | ml | Bertolli Classico 3 L |
| 200 | g | Knorr Gourmet Sauce Nantua 1 kg |
| 900 | ml | eau |
| 20 | ml | Cognac |
| 80 | ml | Solo Professional Culinaire 1 L |
| 15 | g | Knorr Primerba Pesto 340 gr |
Préparation
Cuisez du poisson au choix dans de l'Huile d'Olive. Lorsqu'il est cuit à point, ôtez-le du feu et conservez-le au chaud.
Mouillez la poêle avec du cognac, flambez quelques instants avec la quantité d'eau nécessaire. Portez ensuite à ébullition et dissolvez-y la Sauce Nantua. Poursuivez la cuisson durant 2 minutes.
Terminez la sauce avec le Substitut de Crème, le poivre de cayenne et le Pesto.
