Aubergines farcies parfumées au cumin
Ingrédients (10 personnes)
| Nombre | Unité | Déscription |
|---|---|---|
| 100 | ml | Bertolli Classico 3 L |
| 1 | kg | Veau haché I |
| 3 | g | Knorr Primerba Thym 340 gr |
| 1 | pc | oignon, haché |
| 1 | pc | courgettes in blokjes |
| 500 | g | champignons in blokjes |
| 10 | pc | tomates séchées in blokjes |
| 200 | ml | Solo Professional Culinaire 1 L en petits dés |
| 5 | pc | aubergine |
| 1 | pc | poivrons jaunes in blokjes |
| 1 | pc | poivrons rouges in blokjes |
| 700 | ml | eau en petits dés |
| 90 | g | Knorr Sauce Tomate Provençale 1,2 kg |
Préparation
Chauffez l'Huile d'Olive dans une poêle et faites-y cuire le hachis de veau.
Ajoutez-y le Thym, l'oignon, la courgette, les champignons et les tomates ainsi que la Solo Delifine. Salez et donnez quelques tours de moulin à poivre.
Arrosez les demi-aubergines d'Huile d'Olive et faites-les précuire dans un four à 220°C. Sortez-les du four et laissez-les refroidir. Farcissez-les avec le hachis de veau et remettez-les à cuire au four ou au gril barbecue.
Faites revenir les poivrons dans l'Huile d'Olive, ajoutez l'eau nécessaire et portez à ébullition.
Joignez-y la Sauce Tomate Provençale en mélangeant et laissez mijoter pendant 3 minutes. Achevez la préparation de la sauce en y ajoutant du cumin et du poivre de Cayenne.
Copperidge Zinfandel rouge
Variantes
Si l'on remplace le hachis par des légumes, on obtient un plat végétarien.
