Il n'y a rien de plus réconfortant qu'un bol de soupe. Vos résidents l'apprécieront d'autant plus s'il s'agit d'une soupe à l'ancienne, comme celle de leur grand-mère.
![Crème de petits pois au saumon et cappuccino de lard fumé Crème de petits pois au saumon et cappuccino de lard fumé](/fr/inspiration-pour-les-chefs/collectivites/inspiration-du-moment/plats-oublies/soupes-oubliees/jcr:content/parsys/set1/row3/span8/tipsandadvice_copy_c/image.img.jpg/1592402239965.jpg)
Crème de petits pois au saumon et cappuccino de lard fumé
Le classique parmi les classiques : la soupe aux pois. Agrémentez-la de saumon et de lard pour un brin d’originalité.
![Soupe de céleri-rave aux noix de Saint-Jacques, huile de salade et crumble de noisettes Soupe de céleri-rave aux noix de Saint-Jacques, huile de salade et crumble de noisettes](/fr/inspiration-pour-les-chefs/collectivites/inspiration-du-moment/plats-oublies/soupes-oubliees/jcr:content/parsys/set1/row3/span8/tipsandadvice_copy_c_1486753977/image.img.jpg/1592402254151.jpg)
Soupe de céleri-rave aux noix de Saint-Jacques, huile de salade et crumble de noisettes
Le céleri-rave et les noix de Saint-Jacques s’accordent à merveille. L’huile de salade apporte une touche de raffinement à la soupe.
![Soupe aux champignons des bois, lard et oignon Soupe aux champignons des bois, lard et oignon](/fr/inspiration-pour-les-chefs/collectivites/inspiration-du-moment/plats-oublies/soupes-oubliees/jcr:content/parsys/set1/row3/span8/tipsandadvice_copy_c_1754083971/image.img.jpg/1592402254629.jpg)
Soupe aux champignons des bois, lard et oignon
![Soupe à l’oignon à la parisienne Soupe à l’oignon à la parisienne](/fr/inspiration-pour-les-chefs/collectivites/inspiration-du-moment/plats-oublies/soupes-oubliees/jcr:content/parsys/set1/row3/span8/tipsandadvice_copy_c_1014950045/image.img.jpg/1592402254365.jpg)
Soupe à l’oignon à la parisienne
La soupe idéale pour les amateurs de cuisine chic. Accompagnez-la de tuiles au fromage pour envoyer vos convives tout droit dans un bistro français.