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Soupe de céleri-rave aux pétoncles, huile de table et crumble de noisettes
Ingrédients
Soupe de céleri-rave aux pétoncles, huile de table et crumble de noisettes
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Coût total des ingrédients
€3982.43
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Coût des ingrédients
Etiquette des ingrédients
Nom
Prix
Quantité
% du coût alimentaire du composant
Valeur
Préparation
eau
/l
8.0 l
0%
oignons coupés en dés
/kg
1.0 kg
0%
Dés de céleri rave
/kg
2.5 kg
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Knorr Supérieur Crème de Carottes-Céleri
/g
600.0 g
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matière grasse
/ml
100.0 ml
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Noix de pétoncle surgelées
/kg
2.0 kg
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salade verte
/kg
1.0 kg
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Hellmann's Basilic Vinaigrette 1 L
/ml
510.0 ml
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noisettes, hachées
/g
0.0 g
0%
Nom ingrédient
/
Avertissement : Les prix indiqués sont seulement une indication, basée sur les grossistes sur le marché. Ils sont soumis à des fluctuations dues aux changements saisonniers et à l'offre. UFS ne peut en aucun cas être tenu responsable des écarts par rapport à la réalité.
Préparation
-
eau 8.0 l
-
oignons coupés en dés 1.0 kg
-
Dés de céleri rave 2.5 kg
-
Knorr Supérieur Crème de Carottes-Céleri 600.0 g
-
matière grasse 100.0 ml
-
Noix de pétoncle surgelées 2.0 kg
-
salade verte 1.0 kg
-
noisettes, hachées
Préparation
-
Préparation
- Portez l’eau à ébullition et ajoutez les dés d’oignon et le céleri-rave.
- Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les légumes soient cuits et mixez finement.
- Ajoutez la Crème de Carottes-Céleri et laissez mijoter pendant 5 min.
- Faites chauffer la Phase et faites-y cuire les pétoncles.
- Mélangez la salade verte et la vinaigrette au basilic jusqu’à l’obtention d’une masse homogène.
- Versez la soupe dans des bols, ajoutez les pétoncles, garnissez d’un peu d’huile de table et de crumble de noisettes.
