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Soupe de truffes au mascarpone et toast aux rillettes d’oie

Cette soupe aura assurément un effet régressif sur vos clients. Ses saveurs généreuses et ses textures promettent une expérience gustative inoubliable.

Soupe de truffes au mascarpone et toast aux rillettes d’oie – - Recette

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Ingrédients

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Soupe de Truffes

Garniture

  • tranches de pain 10.0 pc
  • Rillettes d'oie 250.0 g
  • Cerfeuil

Préparation

  1. Soupe de Truffes

    • Portez l’eau à ébullition.
    • Ajoutez la Knorr Professional Crème de Champignons des Bois en mélangeant et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.          
    • Ajoutez le mascarpone et la tapenade de truffe en mélangeant.        

  2. Garniture

    • Garnissez les tranches pains toastés de rillettes d’oie (ajoutez éventuellement quelques copeaux de truffe).
    • Garnissez la soupe de pluches de cerfeuil.
    CONSEIL :Les rillettes sont une spécialité typiquement française. À l’origine, elles étaient préparées avec du mijoté de porc issu d’une longue cuisson. Pour ce menu de fête, nous avons utilisé des rillettes d’oie.
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